ブレンド用焙煎

ブラジル ブルボン アマレロ ボンジャルディンPN

コロンビア マグダレナ SUP

ケニア マサイ AA×2焙煎してみました。

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さて、焼き上がりです。

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今、私は少量焙煎ばかりやっていますが私の直火式R-101は少量焙煎では、必ず温度計がブレます。このブレを計算に入れて焙煎をしていれば全く問題ありません。温度計が一体何度で1ハゼが来るのか?ここに尽きるのではないでしょうか?それにはまず、ダンパーなんか触っちゃいけないということですね。

さて、今回のブレンドは思ったような味が出るかしら?ブレンド作りは楽しいです。

 

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