-BEZZERA- Espresso machine!の巻 2020年10月14日 kohakuiro 先日、ベゼラのセミオートエスプレッソマシンが手元に届きました。 WEGAの3連レバーマシンがあるのになぜ? それは…。 ...続きを読む
美味しい浅煎り珈琲を考える…。の巻 2020年10月13日 kohakuiro 少し前からwabisukeでも浅煎りコーヒーをアプローチして見ちゃおうかしら? なんて思っていたのですが中々実際には事が進まず。 机上の理論は既に出来上がってい ...続きを読む
コスタリカのゲイシャ…。の巻 2020年10月5日 kohakuiro 実は先日こっそり入れていたんです…。 ゲイシャ。 パナマではなくコスタリカのハニーです。 本日、焼きあがりましたので今週中にお出し出来ると思います。 お愉しみに ...続きを読む
プロ・ネルドリップ講座やっちゃうよ。の巻 2020年10月1日 kohakuiro まだ日時は調整中(11月下旬~12月)ですがプロ・ネルドリップ講座を開催させて頂きます。 講師には東京銀座のネルドリップの老舗ランブルさんで勤めていた内田氏をお ...続きを読む
10月各講座ご予約状況…。の巻 2020年9月29日 kohakuiro 10月3日(土)18:15∼ エスプレッソイタリアーノ講座4名様(残席1) 10月6日(火)09:30~ ペーパードリップ講座4名様(残席2) 10月10日(土 ...続きを読む
Noタンピングでも美味しいカッフェ!(動画)の巻 2020年9月26日 kohakuiro 先日の朝の事…。 毎朝エスプレッソマシンが温まると必ず1杯エスプレッソを落とすのですがうっかりタンピングをせずにホルダーをセットしてしまいました。 ...続きを読む
ペーパードリップ講座、追加募集!の巻 2020年9月19日 kohakuiro 急きょですがペーパードリップ講座募集のお知らせです。 2020/10/06(火)09:30~11:00 引き続き10月10日のドリップ講座も残り1名様ですがよろ ...続きを読む
デロンギちゃんボイラーO.H完了だ。の巻 2020年9月12日 kohakuiro 先日ボイラーを御開帳したデロンギちゃん(ECO310)。 その際に、ガスケットが切れてしまったので発注したりなんだりでだいぶ間があいてしまいました。 が、何とか ...続きを読む
10月10日はペーパードリップ講座やっちゃうよ。の巻 2020年9月8日2020年9月12日 kohakuiro 10月10日(土)18:15~ お待たせしました。ご希望の多かったペーパードリップ講座をやらせて頂きます。 いつも同じ味にならない…。 美味しい珈 ...続きを読む
10月3日エスプレッソイタリアーノ講座やっちゃうよ。の巻 2020年9月8日 kohakuiro 2020/10/03(土)18:15~(90分) 家庭用エスプレッソマシンを使用したエスプレッソ講座をやらせて頂きます。 本当に美味しいカフェラテやカプチーノ等 ...続きを読む