The pre-washed coffee!の巻 2020年2月1日2020年2月1日 kohakuiro pre-washed coffee。格好つけて云えば…。 解りやすく云えば、自家水洗焙煎珈琲…。 御好みで。 水洗後の水を瓶に入れて並べて見ました。 良かったら ...続きを読む
お豆さんコーナー、完成。の巻 2020年1月25日 kohakuiro オープン時からの課題だった珈琲豆コーナーを漸く作ることが出来ました。 折角、ウチも自家水洗焙煎の珈琲を焼いているんだからきちんと豆売りコーナーをつくりたかったん ...続きを読む
デロンギさんでカフェ・ラテ。の巻 2020年1月22日 kohakuiro 先日、デロンギさんでも美味しいエスプレッソ&カフェラテを入れられるんだぜ。と云う証拠動画を撮ったのでYouTubeにupしてみました。 デロンギさんでカ ...続きを読む
Eureka Espresso Grinder maintenance!の巻 2020年1月21日 kohakuiro 今日はお店で普段使いしている方のEurekaのグラインダーのメンテナンスをしました。 その様子をブログには載せていませんでしたので載せちゃいます。 唯ね…、やる ...続きを読む
今度はしっかりクレマ/ボディ/ハート。の巻 2019年12月28日 kohakuiro 前回の動画ではどうにもクレマ/ボディ/ハートの3層が解りずらい状態でしたが今回はバッチリ解りやすいんじゃないかと思いますんで。 因みに焙煎後10日ほどの豆なんで ...続きを読む
Eureka Espresso Grinderの素晴らしさ!の巻 2019年12月24日2019年12月24日 kohakuiro 今日はエスプレッソ用グラインダーの日々のメンテナンスに係わるお話です。 と、云うのもエスプレッソ用のグラインダーは豆をドリップ用よりも細かく挽くためにどうしても ...続きを読む
COFFEE BAG三昧!の巻 2019年12月24日 kohakuiro 有難いことで、今月は珈琲バッグのご注文をたくさん頂いております。 企業様からは300を超えるご注文も…。 因みに珈琲バッグのギフトBOXもやってたりしますんで。 ...続きを読む
M6-Steam chips1.2mm完売御礼!の巻 2019年12月18日 kohakuiro 秋頃から販売させて頂いていますスチームチップ1.2mm。 お陰様で最初の製作分が先日から売切れとなってます。 加工をお願いしている大工さんには既に次回分の加工の ...続きを読む
クレマ・ボディ・ハートの話。の巻 2019年12月18日 kohakuiro それだけで聞くと何のこっちゃ?となりますがエスプレッソのお話です。 記事と動画をSAN MARCO エスプレッソ レバーマシン の方にupさせて頂きましたのでよ ...続きを読む