新ブレンド。だんだん形になってきた!の巻

ここ一ヶ月近くでしょうか?合間合間を見てはず~っとサンプルブレンドと格闘中です(笑)。新しい産地のお豆さんもサンプルで数種類取り寄せてあるので通常の焙煎のついでに焼いてはブレンド、ブレンド、ブレンド…。お腹一杯で御座る。

ここ数日で、ようやく光が見えてきました~。

 

 

既に候補者その1は既に出来上がってたりなんかして今は候補者その2に取っ掛かり中な訳です。

上のお豆さんはメキシコから嫁いで来たお豆さんです。

此方さんがねぇ旦那!

アタシは全くのノーマークだったんですよ。ちょっと気になって取ってみて美味しかったらラッキー位の心持でね。

そしたらね、焙煎後2日3日経った辺りからすごく美味しくなったじゃないですかぁ。

もうね、甘いんですよ。

えっ?そんな訳あるかって?

いえね、アタシも自分だけの感覚じゃ何だってんで手近の友人に全く何も言わずに飲ませたんで。

そうしたらそいつも開口一番「あまっ」って言ったんですよぅ。

そんな訳でシングルでとても甘かったメキシコですが風味が単調と云う弱点がある訳で(マイルドで飲みやすいとも云う)其処をブレンドでうまいこと行けないかしらと只今試行錯誤中なんですよ。

先ずはブレンドと云えば万能選手のブラジルです。

左がブラジル。右がメキシコ。

粒が大きいですねぇ。

なかなか良い感じです。

この他にも数種類試して、数日かけてじっくり決めていきたいと思ってます~。

おしまい

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