店主の評価

これぞグァテマラと云った具合のバランスの良さ。コクと酸味が相まって心地よいカカオフレーバー。甘みの余韻が持続します。

【生産国】グアテマラ
【生産地域】ウエウエテナンゴ
【生産地区】ラ リベルタッド

【等級】SHB
【スクリーン】16up
【品種】ブルボン・カツーラ
【標高】1,600m
【精製工程】ウォッシュド／サンドライ

※当店の焙煎度合いは全て同じ焙煎度合いで揃えております。一般的に中煎りと呼ばれる所で更にピンポイントの部分で煎りあげております。これを当店では絶対焙煎と呼んでおります。

各、豆と粉の画像は撮影時の光の加減のバラつきのため色合いが違って見える物が御座いますが、実際には同じ色合いですので予めご了承下さい。