店主の評価

当店では1番酸味の強い珈琲です。

絶対焙煎領域で仕上げることで酸っぱくはないギリギリでバランスしております。

良い酸味を沢山持ち合わせたことで香り、甘みも強いです。

※当店の焙煎度合いは全て同じ焙煎度合いで揃えております。一般的に中煎りと呼ばれる所で更にピンポイントの部分で煎りあげております。これを当店では絶対焙煎と呼んでおります。

各、豆と粉の画像は撮影時の光の加減のバラつきのため色合いが違って見える物が御座いますが、実際には同じ色合いですので予めご了承下さい。