- 苦み : ★★☆☆☆
- 酸味 : ★★★★★
- 香り : ★★★★☆
- 甘み : ★★★★☆
店主の評価
当店では1番酸味の強い珈琲です。
絶対焙煎領域で仕上げることで酸っぱくはないギリギリでバランスしております。
良い酸味を沢山持ち合わせたことで香り、甘みも強いです。
※当店の焙煎度合いは全て同じ焙煎度合いで揃えております。一般的に中煎りと呼ばれる所で更にピンポイントの部分で煎りあげております。これを当店では絶対焙煎と呼んでおります。
各、豆と粉の画像は撮影時の光の加減のバラつきのため色合いが違って見える物が御座いますが、実際には同じ色合いですので予めご了承下さい。
生産地情報
ケニアでは3月~5月に長い雨季、9月~10月に短い雨季があり、年間平均気温は10℃~26℃。
降雨量豊富、かつ過ごしやすい気候の中、マサイが育てられる。
標 高 : 約1,600~2,000m
詳細
水分値 | 10.2 |
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生豆外観 | 均一できれい。 |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
商品規格 | AA |
精選方法 | ウォッシュド |
収穫時期 | 10-1月 |
クロップ | 2015/16 |
品種 | 主にSL28、SL34 |
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