プロコーヒー焙煎講座　8H前後　250g13バッチ　¥110000（税込）人気講座

定員1~2名（夫婦割あり）

プレウォッシュの方法、豆の仕入れ先、生豆の保存法、焙煎機の構造の説明

2ハゼ直前の絶対焙煎領域を1日で覚えて頂く焙煎の基礎講座です。

スペシャルティーコーヒーを自在に焙煎するための基礎を習得することで美味しい浅煎り~深煎りコーヒーを焼くための技術を身に着けて頂きます。

焙煎した豆はお持ち帰りいただきます。

※フジローヤル製R-101を使用

一般ペーパードリップ講座　　　　　定員2∼4名　90∼120分　料金¥5000（税込）

三洋産業のドリッパーを使用したドリップ講習です。なぜドリップが安定しないか？　や、ドリッパーの選び方の座学と徹底して時間の許す限りドリップの実践をして頂きます。

（ドリッパー、豆100ｇ付き）

プロ・ペーパードリップ講座　　　定員1~2名（最大4名まで）　180分 料金¥15000（税込）人気講座

完全現場主義のオペレーションの基本を身に着けるための講座です。最大ドリッパー4つを並べ時間差抽出が出来るようになるための基礎（実技では2連まで練習致します）、豆を無駄にしない事、良い道具の選び方などの徹底実技。豆、時間を無駄にしないプロの所作が身に付きます。

一般エスプレッソイタリアーノ/ラテアート体験講座（家庭マシン）定員4名　　120分　料金¥5000（税込）

家庭用エスプレッソマシンを使ったエスプレッソ講習です。イタリアのエスプレッソとスペシャルティエスプレッソの違い、賢いマシンの選び方。ラテアート体験でエスプレッソの楽しさをお伝えいたします。

 

フリーラテアート講座（業務マシン）定員2名　60分料金¥？（税込）

初回は入門講座を受けて頂きます。マシンの使い方や、やってはいけないこと等。2回目以降はフリーで練習して頂けます。

プロ・ラテアート講座　　　定員1~2名　6時間　料金¥66000（税込）

業務用マシンを使ったラテアート講座です。1日徹底的にラテアートを練習致します。（リーフを描けるように練習します）牛乳は15本用意致します。リーフを描ける方は対象外となります。豆、ミルクを無駄にしない実践主義の所作も身に付きます。

エスプレッソレバーマシン講座　定員2~4名　　6時間　　料金¥33000（税込）人気講座

今後レバーマシンを視野に入れている方、本当のエスプレッソイタリアーノを知りたい方に。実機を使ったセミオートマシンとレバーマシンの違い、ユニットのOH、スペシャルティ系とイタリア系の違いをお伝えいたします。

※各プロ講座は基本平日の月、火を基本と致します。それ以外でのご要望があればご相談ください。

ご希望に添えない場合も御座います。