レッチェ風の冷たいカッフェ。の巻
イタリアの地域別に基本のエスプレッソも個性が違ってきますがアレンジコーヒーもその地方で様々なものが在ります。
...続きを読む
カテゴリー: 珈琲
表示切替：
キモノデカフェは10月に…。の巻
本来であれば8月の最後に予定しておりましたキモノデカフェ。 緊急事態宣言の発令に伴い延期となり9月に予定していましたが此れも延期。 今度こそということで10月の
...続きを読む
ポンプマシンでも…。の巻
だいぶ前にタンピングをしなくてもしっかりエスプレッソは抽出されるんだぜ？ 何て記事を書きました。 レバーマシンプロ講座を受講された方は経験済み。
...続きを読む
パッションフルーツを食らう。の巻
先日、御常連のお客様からパッションフルーツを頂きました。
...続きを読む
scotch di caffè…。の巻
だいぶ前から遊びではやっていましたウヰスキー漬けコーヒー。 是、ウィスキーに焙煎したコーヒーを入れるんじゃ御座いませんで。 焙煎前の生豆をウヰスキーに漬けるんで
...続きを読む
お盆休み、ありがとうございました。
お盆休み明け、本日よりお仕事させて頂いております。 カフェ営業は明日からです。 このお盆は天気がアレでしたので家族とゆっくりと家で過ごしました。
...続きを読む
R-101メンテナンス（煙突）。の巻
前回、メンテナンスをしたのが確か3月か4月位だったと思います。 5月位からやらなきゃとは思いつつ後手後手になりもうすっかり8月で御座います（笑）。
...続きを読む
キモノデカフェ…。
皆様、着物はお好きでしょうか？ 手前は大好きで御座います。 しかし、着物は好きでも中々着る機会ってないかもしれません。 そこで夏も終わりを感じてくる8月28日（
...続きを読む
Machinesta Association の巻
去年あたりからコソコソと準備を進めてきた企画があります。 マキネスタアソシエーション。 此れが、何かって言いますと…
...続きを読む
お陰様にて一時完売中…。の巻
只今、パボニはんことla pavoniのエスプレッソマシンが一時完全在庫なしの状況となっております。 輸入元での次回入荷が今のところ未定となっております。 入荷
...続きを読む