Noタンピングでも美味しいカッフェ！（動画）の巻
先日の朝の事…。 毎朝エスプレッソマシンが温まると必ず1杯エスプレッソを落とすのですがうっかりタンピングをせずにホルダーをセットしてしまいました。
...続きを読む
カテゴリー: 珈琲
表示切替：
ペーパードリップ講座、追加募集！の巻
急きょですがペーパードリップ講座募集のお知らせです。 2020/10/06(火)09:30~11:00 引き続き10月10日のドリップ講座も残り1名様ですがよろ
...続きを読む
デロンギちゃんボイラーO.H完了だ。の巻
先日ボイラーを御開帳したデロンギちゃん(ECO310)。 その際に、ガスケットが切れてしまったので発注したりなんだりでだいぶ間があいてしまいました。 が、何とか
...続きを読む
10月10日はペーパードリップ講座やっちゃうよ。の巻
10月10日（土）18:15~ お待たせしました。ご希望の多かったペーパードリップ講座をやらせて頂きます。 いつも同じ味にならない…。 美味しい珈
...続きを読む
10月3日エスプレッソイタリアーノ講座やっちゃうよ。の巻
2020/10/03（土）18:15~(90分) 家庭用エスプレッソマシンを使用したエスプレッソ講座をやらせて頂きます。 本当に美味しいカフェラテやカプチーノ等
...続きを読む
デロンギちゃんのボイラーの仕組み。の巻
10月からの（まだ告知はしてませんが…）家庭用エスプレッソマシン講座の準備のために以前、格安で譲って頂いたデロンギちゃん（ECO310）。 折角なのでオーバーホ
...続きを読む
感謝、感謝。の巻
昨日の営業で、ブラジル/カフェ・ヴィーニョが完全完売となりました。 焙煎豆も1粒だって残っちゃいません。 瓶にはまだ残り香が…。 ドリンク提供用に残しておいた分
...続きを読む
愉しい事、はじめちゃうぜ…。の巻
この春くらいからずっと構想していることが有ります。 それは、コーヒー好きの人たちに愉しんでもらう空間を作りたいと云う事です。 構想と妄想を繰り返す事はや幾月…。
...続きを読む
カフェ・ヴィーニョ、おしまい。の巻
葡萄やベリーのような香りが人気のブラジルのナチュラルコーヒー、カフェ・ヴィーニョ。本日、残りの生豆443ｇ焙煎しました。 もう一粒だって残ってません。 そんな訳
...続きを読む
illyのズッケロ…。の巻
これまで使用してきたトスキのzucchero di canna（ズッケロディカンナ）がそろそろなくなりそうなタイミングだったので折角だから今度は趣向の違うズッケ
...続きを読む