少し前からやってみようと目論んでいたブレンド砂糖。

先日お試しで作ってみたんですよぅ。

用意したのは、

・グラニュー糖

・甜菜糖

・きび砂糖

これらをまぜまぜ。。

ブレンド理論はおコーヒーと一緒。

 

味見をしてみたらとても奥行きが出て美味しい。

グラニュー糖だけでは後味の余韻が物足りない場面があり、きび砂糖だけではコクはあるけど風味が強すぎたり、甜菜糖だけでは穏やかで柔らかすぎという弱点克服です。

エスプレッソに入れても美味しかったです。

 

シロップもこれで作ってみましたがこちらも良かった。

弱点は色が付いてしまうところ。

 

今度は和三盆糖ブレンドを試してみます。

 

コーヒー、紅茶、米、ウィスキー、香…

どれもやはりブレンドの妙技がモノを言います。

粗悪品や安物を混ぜて単価を下げるのではなく、単体で良いもの掛け合わせてさらにその奥行きを延ばすことが出来たならそれは琴線に触れる逸品の出来上がりなのです。

そんな逸品が出来たときが、楽しゅう御座います。

 

御免下さい…