店主の主観

※スポット商品のため無くなり次第終了/次回入荷未定

こちらの商品は50g単位での販売です。

赤色系ベリー、特にライチ、イチゴ、桃のようなトロピカルなニュアンス。濃厚なフレーバーとしっかりとした甘い余韻。

 

栽培品種　カスティージョ

精製方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション

クロップ　2025/10-12

生産地　　カウカ県ピエモンダモ地区

標高　　　1700m以上

生産者　　ディエゴ・サムエル・ベルムーデス

※当店の焙煎度合いは全て同じ焙煎度合いで揃えております（ドリップ用）。一般的に中煎りと呼ばれる所で2ハゼ直前のピンポイントで煎りあげております。これを当店では絶対焙煎と呼んでおります。

ここが店主の考えるスペシャルティコーヒーをバランスよく味わえるポイントと捉えてます。

（コク、酸味、香り、甘みが最大限に引き出される）

こうすることで各産地ごと、ブレンドごとのコーヒー本来の味わいの違いを知ることが出来ます。