サンプル豆、本日到着 2016年5月26日 kohakuiro ゴールデンウィーク明けに発注していたサンプルが1つ在庫切れで、入荷次第発送とのことでしたが本日ようやく手元に届きました。写真はブラジルです。 ...続きを読む
珈琲パックで簡単アイス珈琲の巻 2016年5月21日 kohakuiro 季節は冷たい飲み物が美味しく感じる日が多くなってきましたね。今日は佐久山直売所きらりにて販売させていただいている、ゆだ屋の簡単珈琲パックで作るアイス珈琲の作り方 ...続きを読む
自家水洗焙煎珈琲 2016年5月18日 kohakuiro 当店の焙煎珈琲は過去にも何度か書いていますが必ず焙煎前に生豆を水洗い(自家水洗)しています。では、何故洗うのかと云えば単純に口にする物なのにこんなにも汚れたまま ...続きを読む
珈琲の生産処理について 2016年5月16日 kohakuiro 今日は、生産処理についてザックリ行きたいと思います。そもそも生産処理とは何かと云うと、珈琲が育ち収穫されていよいよ生豆にする段階のことでこの生産処理の違いでも同 ...続きを読む
アラビカ豆100% 2016年5月15日2016年5月15日 kohakuiro この記事のタイトル、何となく聞いたことがあると思う方も多いかもしれません。某コンビニCMで「アラビカ豆100%使用」なんて云って宣伝していますね。 でも、それっ ...続きを読む
ザックリ説明!スペシャルティーコーヒーとは? 2016年5月11日 kohakuiro 今日は、私の周りでもまだまだ認知度が高いとは云えないスペシャルティーコーヒーについて私なりにザックリかみ砕いて説明させてもらいたいと思います。厳しい突っ込みは勘 ...続きを読む