5月も下旬へと差し掛かる頃、山梨県は南アルプス市にオープンした自家焙煎コーヒー屋さんcoffeetimeこはくさんへエスプレッソ基礎講座にお邪魔してきました。

朝の4時くらいに自宅を出発し現地へ向かうももうねむくてねむくて危ないので2回もサービスエリアで休憩し1時間ほど仮眠をとりようやく復活し現場へ到着出来ました。

ゴールデンウィークにオープンしたばかりらしいです。

こはくさんはLa sanmarcoのエスプレッソマシンを購入して頂いていましたのでその関係で出張講座という流れになりました。

そんなわけで到着早々、ざっくりお話を聞き必要な簡単な座学と抽出実技をこなしていきます。

その合間に焙煎や仕入れの事なども相談を受けお昼には地元のおいしい蕎麦屋さんで蕎麦をごちそうになり、午後はアレンジドリンクやペーパードリップの事などをお伝えしていかにコーヒー生豆の仕入れが大切かを身をもって体験して頂き1日が終了です。

結局はエスプレッソだけでなくトータルな講座になりましたがとても喜んでいただけたようでワタクシもひと安心。

夕方には帰路へと車を走らせました。

 

一日で色々な情報がありたいへんだったと思いますがお疲れさまでした。

 

御免下さい…