お客様、来訪の巻 2016年8月15日 kohakuiro 8月13日の朝のこと。この日はZ400LTD乗りのMINORUくんが知人とツーリングがてらゆだ屋のある佐久山くんだりまで来ていただきました。 ...続きを読む
自家水洗焙煎。産地別ドロ水の色の違いの巻 2016年8月11日2016年8月17日 kohakuiro 今回は、ゆだ屋の自家水洗焙煎による生豆の水洗作業により出るドロ水の産地別の色を簡単ではありますが見比べてもらいたいと思います~。 ...続きを読む
ニュークロップ入荷 2016年8月10日 kohakuiro もう先週の話ですがコロンビア パシオンデラシエラとブラジル エレナ農園ムンドノーボのニュークロップが入荷しました。併せてグァテマラ アグアブランカも買いました。 ...続きを読む
ペーパードリップの紙のお話の巻 2016年8月5日 kohakuiro はい。今日は普段あまり日の目を見ないペーパードリップで使う紙のお話をしたいと思います。実はこの紙も美味しい珈琲を飲むためには軽視していてはいけないのですよ?それ ...続きを読む