スチームチップ次回ロットから…。の巻
お陰様で好評のスチームチップ1.2mmですが只今欠品中となっております。 此れまでかなりのご奉仕価格での販売をさせて頂きましたが次回ロットからは通常設定定価販売
...続きを読む
カテゴリー: 珈琲
表示切替：
Take away営業は本日まで…。の巻
皆様のご協力のもと、本日Take awayのみの営業もいったんは最終日とさせて頂きます。先の事は読めませんので今後、またそうなるかもしれません…。 兎に角、5月
...続きを読む
焙煎する時の…。の巻
珈琲を焙煎するときに自分の中で大切にしていることは何か…。 ふと思って考えてみた時に出て来た考えを良い機会なので文章に残してみる…。の巻（笑）。
...続きを読む
WEGA VELA VINTAGE。の巻
定休日の事…。 普段は余りしないエスプレッソマシンの内部点検と軽く埃払いをしたついでに少し寫眞を撮りました。 ところでwabisukeで使用しているエスプレッソ
...続きを読む
アフォガート、お持ち帰れちゃいます。の巻
エスプレッソ＋ジェラート（千本松牧場ミレピー二）の贅沢なアフォガート。 本日よりお持ち帰り16：00現在よりお持ち帰りメニューに追加です。しかし、肌寒いので暖か
...続きを読む
カップへの拘りは？の巻
皆さんそれぞれ、お気に入りのカップには拘るポイントがあると思います。 今回はワタクシがカップを選ぶうえでの基準のお話です。 結局、周りに流されず自分が此れだと気
...続きを読む
珈琲は喫する物でありたい…。の巻
水分補給が目的の場合の水や麦茶などと違い、葉っぱから煎れたお茶や豆から挽いた珈琲などはがぶがぶと飲むものではなく正に喫すると云う言葉がしっくりと来るような気がし
...続きを読む
パボニさん、プレッシャースタットを交換する。の巻
今回の事例はプレッシャースタットです。 プレッシャースタットはエスプレッソマシンのボイラー圧を何barにするかを設定し圧力を設定内で安定させるスイッチです。 そ
...続きを読む
パボニさん、安全弁を交換する。の巻
ここ最近、パボニさん（パボーニ）ネタが続いていますが今日もなんです御免なさい。 で、今日は安全弁の中身の交換の仕方です。 16mmのスパナ若しくはメガネ1本で交
...続きを読む
パボニさんの内部清掃をする。の巻
パボニさんに限らず、エスプレッソマシンは必ず定期的な内部清掃もしてあげた方が長持ちするんです。 特に家庭用は浄水器を噛まして使う事もないため、ややスケールが溜ま
...続きを読む