今日はキレイな青空の大田原です。

さて、本日はとても大切なお知らせです…。

明日、3月4日より商品価格改定をさせて頂くこととなりました。

とても悩みましたが少しでもwabisukeを続けていく為にもどうかご理解いただければ幸いです…。

・豆1商品50∼100円の値上げとなります。

・コーヒーバッグ¥150から¥170(税込）

・カフェメニューはドリップHOT/ICED¥500/600（税込）

 

もうすぐ、wabisukeとしてお店を始めて1年が経とうとしております。

右も左も解らないままあっという間でした。

経営の事も全くの素人で諸先輩方に沢山のアドバイスも頂けました。

 

此処でやはりしっかりとお店の軸を見出さなければイケないのかなと思い、自分のやりたいことをまとめてシンプルにしたところwabisukeは自家焙煎珈琲豆屋なんだと云う事がまず「ドン」と真ん中にあることが大切で…。

そこをベースにwabisukeの味はこんな味ですよと提供する場としてカフェ（勿論ゆっくりと寛いでいただくスペースとしても）や、家で珈琲を楽しんで頂くお手伝いとしてのワークショップ等を提案していくスタイルが確立できるようになりたい…。

リサーチによるとウチの店は

「外見からはちょっと入りにくいカフェ」

と云うイメージがどうやら強いらしいので此のイメージを

「自家焙煎珈琲豆屋さんがcafeもやってる店」

になれるようイメージチェンジを図りたいと思います（笑）。

 

そしてこの1年で本当に沢山のお客様には恵まれたなと感じてます。

精神的にかなり参っているときにも救われたことも…。

 

なにやら長くなってしまいましたが、また1年後を振り返れるよう少しづつでも進化して精進いたします。

どうか見守ってやって下さいまし

　おしまい