貿易風を利用して、手間暇かけて作られたインドの珈琲。
インド モンスーンAA
明日より、店頭にてdrink&beans販売させて頂きます。
限定品ですのでなくなり次第終了です。
モンスーニングとは？
インドで、5~6月に吹く貿易風を利用したコーヒー。
アラビカコーヒーを風通しの良い倉庫で4~5日乾燥。そして湿気が豆に均一に行きわたるようにかき混ぜ袋に詰める。その袋を隙間をしっかりと開けて並べモンスーンが絶え間なく吹き抜けるようにする。
週に1度ほど豆を袋から出し詰め替えたり列を並び替えたりを6~7週間…。
こうして黄金色に変わり独特の風味を持ったモンスーンコーヒーが出来上がります。
ドリップは勿論の事、モカポット（マキネッタ）でも是非お試しください。
まったりとしたコクがズッケロと合わさり幸せな気分にさせられます。