学び

こんばんは。わたくし所用でとある土地に1泊2日で出かけてきて、本日(これを書いている今は、日付が変わっていますが)無事に帰路に着きました。

その出かけた先は、

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バビュンと新幹線と電車を乗り継ぎはるばるこちらにやってまいりました。

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三重県桑名市です。

でわ一体、何をしに来たかといえば・・・、

 

珈琲の焙煎について学びに来たわけです。

実はわたしは前から焙煎をしていたのですが、あと一歩も二歩も自分の納得いく安定した焙煎が理論にもとずいて出来ずに限界を感じていました。そんな時たまたま今回の恩師に知り合うことができたのです。

細かい内容は省きますが、とても実りのある2日間を過ごせました。

今回はそんなわけで、観光もできず行って帰るだけでしたが早朝に1時間ばかり散歩はできて、とても綺麗な朝日を見ることができました。

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早起きっていいですね。

と、いうわけでぼちぼち珈琲のことについても書いていけたらと思っています。

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