2019終。の巻
本日、今年最後の営業を終えました。 ４月に珈琲司ゆだ屋からwabisukeへと変わってあっという間でした。 そして、色々な人たちにありがとうです。 来年も潰れな
...続きを読む
月: 2019年12月
表示切替：
今度はしっかりクレマ/ボディ/ハート。の巻
前回の動画ではどうにもクレマ/ボディ/ハートの３層が解りずらい状態でしたが今回はバッチリ解りやすいんじゃないかと思いますんで。 因みに焙煎後１０日ほどの豆なんで
...続きを読む
Eureka Espresso Grinderの素晴らしさ！の巻
今日はエスプレッソ用グラインダーの日々のメンテナンスに係わるお話です。 と、云うのもエスプレッソ用のグラインダーは豆をドリップ用よりも細かく挽くためにどうしても
...続きを読む
COFFEE BAG三昧！の巻
有難いことで、今月は珈琲バッグのご注文をたくさん頂いております。 企業様からは300を超えるご注文も…。 因みに珈琲バッグのギフトBOXもやってたりしますんで。
...続きを読む
お待たせいたしました。
M6-Steam chips 1.2mm再入荷いたしました。 年内に間に合いました。大工さんに感謝です。 おしまい
...続きを読む
年末年始の予定は…。
年末年始の休みの予定です。 今月は29日（日）迄、いつも通り営業致します。 30・31・1・2・3迄お休みを頂きます。 1月6,7日は本来定休日ですが、営業させ
...続きを読む
M6-Steam chips1.2mm完売御礼！の巻
秋頃から販売させて頂いていますスチームチップ1.2mm。 お陰様で最初の製作分が先日から売切れとなってます。 加工をお願いしている大工さんには既に次回分の加工の
...続きを読む
クレマ・ボディ・ハートの話。の巻
それだけで聞くと何のこっちゃ？となりますがエスプレッソのお話です。 記事と動画をSAN MARCO エスプレッソ レバーマシン の方にupさせて頂きましたのでよ
...続きを読む
実は、ブラジル ブルボンクラシコ ピーベリー…。
…に先週から切り替わりました。 いえね、普通のブルボンクラシコからピーベリーになっただけなんですがね。コロコロと丸い豆で可愛らしいんですよ。
...続きを読む
焼き饅頭と云ふ贅沢。の巻
一昨日から、えのわさんの饅頭を少しですが置かせて頂いてます。 饅頭×珈琲 合うんだな、此れが！ そして何と此れをストーブの上で焼いて、表面をカリッと焦がしてみる
...続きを読む