デロンギちゃんボイラーO.H完了だ。の巻
先日ボイラーを御開帳したデロンギちゃん(ECO310)。 その際に、ガスケットが切れてしまったので発注したりなんだりでだいぶ間があいてしまいました。 が、何とか
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カテゴリー: 珈琲
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10月10日はペーパードリップ講座やっちゃうよ。の巻
10月10日（土）18:15~ お待たせしました。ご希望の多かったペーパードリップ講座をやらせて頂きます。 いつも同じ味にならない…。 美味しい珈
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10月3日エスプレッソイタリアーノ講座やっちゃうよ。の巻
2020/10/03（土）18:15~(90分) 家庭用エスプレッソマシンを使用したエスプレッソ講座をやらせて頂きます。 本当に美味しいカフェラテやカプチーノ等
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デロンギちゃんのボイラーの仕組み。の巻
10月からの（まだ告知はしてませんが…）家庭用エスプレッソマシン講座の準備のために以前、格安で譲って頂いたデロンギちゃん（ECO310）。 折角なのでオーバーホ
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感謝、感謝。の巻
昨日の営業で、ブラジル/カフェ・ヴィーニョが完全完売となりました。 焙煎豆も1粒だって残っちゃいません。 瓶にはまだ残り香が…。 ドリンク提供用に残しておいた分
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愉しい事、はじめちゃうぜ…。の巻
この春くらいからずっと構想していることが有ります。 それは、コーヒー好きの人たちに愉しんでもらう空間を作りたいと云う事です。 構想と妄想を繰り返す事はや幾月…。
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カフェ・ヴィーニョ、おしまい。の巻
葡萄やベリーのような香りが人気のブラジルのナチュラルコーヒー、カフェ・ヴィーニョ。本日、残りの生豆443ｇ焙煎しました。 もう一粒だって残ってません。 そんな訳
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illyのズッケロ…。の巻
これまで使用してきたトスキのzucchero di canna（ズッケロディカンナ）がそろそろなくなりそうなタイミングだったので折角だから今度は趣向の違うズッケ
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8月の営業日、ちょこっと修正…。の巻
先日、8月の営業日をお知らせしましたがうっかりして休む日を入れ忘れている処がありましたのでお知らせです。 来週の11日火曜日、都合によりお休みを頂きます。 前後
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焙煎後8ヶ月のお豆さん…。の巻
以前、焙煎後3~4ヵ月くらいの豆を使いエスプレッソを落としてみる実験をしましたが今回は半年以上前の8ヵ月モノ…。 使用した豆はブラジル、エスプレッソレディ。
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