Top Moka 6cupsを使ってみる…。の巻 2020年7月7日 kohakuiro 先日入荷したトップモカ達。 1人用、2人用、6人用と取らせて頂きました。 で、6人用は個人的に持ってもいないし使ったことも無かったので1つは自分ように確保です。 ...続きを読む
Europiccolaに圧力計…。の巻 2020年7月4日 kohakuiro 自前のパボーニ、ユーロピッコラENに圧力計を付けました。 個人的には計器の付いていないシンプルスタイルが好みなんですが、やはり今後のお客様のENのメンテナンスの ...続きを読む
セーフティバルブのチェックとメンテナンス。の巻 2020年7月3日 kohakuiro さてさて、前回は酢の偉大なる効果により綺麗になったセーフティバルブさん。 今度はきちんとお仕事してくれるでしょうか? チェックしてみました。 ...続きを読む
酢の威力。の巻 2020年6月30日 kohakuiro さて、前回の記事で外したセーフティーバルブ。 今回は実際に酢が効くのか疑わしく思っている方も居るかもしれませんのでやってみましょう。 用意する物…。 酢… 以上 ...続きを読む
セーフティバルブ考察…。の巻 2020年6月28日 kohakuiro 昨日の記事の続きです。 今回の事例はボイラーに付いているセーフティバルブが何かの原因で引っかかり弁が開きっぱなしになってしまったことで蒸気漏れを起こしていました ...続きを読む
また、おまいさんかい…。の巻 2020年6月27日 kohakuiro エスプレッソマシンには必ず付いている安全装置の1つでもあるセーフティバルブ。 以前、パボーニを購入して頂いたお客様から相談を受けて「此れはまたアイツか?」と云う ...続きを読む
wabisukeのLINEアカウント作ってみました。の巻 2020年6月16日 kohakuiro 先週から取り掛かっていたお店のラインアカウント設定。 漸く、最低限は準備が出来たと思いますので公開です。 wabisukeのラインアカウントはこんな風に使ってく ...続きを読む
小出し限定第1弾(計3回)。の巻 2020年6月13日 kohakuiro 本日からドリンク提供のみで始まってます。 第1弾はニカラグアの珈琲。 ジャバニカ/スウィートレモン 品種はジャバニカ(インドネシアのジャバとニカラグアをニカを合 ...続きを読む
手廻し焙煎珈琲の味見をする…。の巻 2020年6月10日 kohakuiro 先日アウベルクラフトで手廻し焙煎したブラジル手摘み完熟豆。 焙煎後2日目で味見をしてみました。 結果は・・・、 数年ぶりの手回し焙煎にしてはとても良い具合に仕上 ...続きを読む
塩エスプレッソ・トニック。の巻 2020年6月6日 kohakuiro 日に日に何やら湿度感が高く感じられるようになってきました。もう夏も直ぐ其処って感じです。 なので人気のエスプレッソ・トニックに塩を入れてみました。 熱中症対策で ...続きを読む