サンタマルタ南東部 ティピカ　ウォッシュド 豊かに感じる酸味、フローラルな香りとコク。とても香りの印象の強い珈琲だと思います。 ...続きを読む

とても香ばしくブラジルらしい苦みを感じるこれぞ珈琲の王道と云った感じの香味だと思います。勿論、最後には仄かに優しい甘みも感じられます。今までブラジルは苦手だと思 ...続きを読む

古い友人から最近TVで特集されていたらしいミル付きのコーヒーメーカーを譲ってもらったので使ってみました。 ...続きを読む

R-101の仕様変更によるドタバタ劇もひと段落して、今週からはようやくオリジナルブレンド作りにとっかかれました。 まずは基本を押さえた3種類です。2種類はほば固 ...続きを読む

4月9日土曜日。この週から佐久山直売所きらりさんでゆだ屋の珈琲パックの販売をさせてもらうことになったので、少しでもゆだ屋の珈琲の味を皆さんに知っていただくために ...続きを読む

さて、開業1週間ほど経ったわけですが直前にドラムを半熱風に替えたことで色々と大変でしたよ。 ...続きを読む

4月3日、那須高原まで業務用コーヒーを卸してきました。こちらのオーナー様には色々良くしていただいてとても感謝しきりです。また、この日偶然いらした方は庭師をしてい ...続きを読む

さて、本日4月2日から営業させていただきます。まだまだ準備段階ですので、至らないところも多いですがよろしくお願いします。 珈琲司　ゆだ屋はこんな珈琲を扱います。 ...続きを読む

はい。組み終わったら早速チェックです。 ...続きを読む

日付は変わりましたが本日、富士工機さんより半熱風ドラムが届きました。ちゃっちゃか取り付けてしまいましょう。 ...続きを読む