10年お疲れ様。の巻
先日、手前の使用している焙煎機のフジローヤルR-101でテストスプーン用に使用していたLED照明が点灯しなくなってしまいました。
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カテゴリー: 道具
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スリーフォードリッパー穴径統一のひと手間。の巻
さてさて、当店で愛用させて頂いております三洋産業さんのスリーフォードリッパー。 一般、プロ講座で使用しております樹脂製のモノなのですが…。
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那須烏山へ出張。の巻
先日、この夏カフェをオープンするお店様へエスプレッソマシンとグラインダーの配送設置に伺いました。
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カット刃VSグラインド刃。の巻
美味しいコーヒーを楽しむためにはとても重要なお道具の1つでもあるコーヒーミル。 よく、お勧めを聞かれますがその方の生活環境によっても変ってきます…。 今日は電動
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振動式喞筒蒸気圧力機関（シンドウシキソクトウジョウキアツリョクキカン）
イタリア、ミラノのエスプレッソマシンメーカー ROCKET（ロケット）です。
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ポンプマシンでも…。の巻
だいぶ前にタンピングをしなくてもしっかりエスプレッソは抽出されるんだぜ？ 何て記事を書きました。 レバーマシンプロ講座を受講された方は経験済み。
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お盆休み、ありがとうございました。
お盆休み明け、本日よりお仕事させて頂いております。 カフェ営業は明日からです。 このお盆は天気がアレでしたので家族とゆっくりと家で過ごしました。
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R-101メンテナンス（煙突）。の巻
前回、メンテナンスをしたのが確か3月か4月位だったと思います。 5月位からやらなきゃとは思いつつ後手後手になりもうすっかり8月で御座います（笑）。
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楽をするために…。の巻
店舗にエスプレッソマシンを置いているプロのコーヒー屋さんは皆さん毎日業務が終わるとしっかりとマシンメンテナンスをされています。
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シェイキングの妙…。の巻
カッフェ・シェケラート等で全くのシェイク初心者であるワタクシもシェイカーをフリフリすることもしばしば…。 で、此れが唯振れば良いってもんでもない訳でして…。
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