2024年12月某日。
山形県は鶴岡市にある自家焙煎珈琲豆販売 [富’s]さんへエスプレッソマシン&グラインダーの納品に伺いました。
ラ・サンマルコの1grレバーマシンです。
この日は今シーズン初の大雪予報でした(笑)。
1grのマシンなので何とか前日の営業終了後、自分の車に詰め込んで翌日04:00いざ出発。
既に那須町辺りから雪が舞っていました。
山形に入る頃にはすっかり雪景色です。
途中睡魔で死にそうになったので30分ほど仮眠して09:00過ぎには富’sさんに到着出来ました。
店主さんはせっせと雪かきをしておられました。
日帰りの予定なので早速設置に取り掛かります。
先ずはエスプレッソマシンから。
サンマルコのエスプレッソマシンは1grでもしっかり重たいです。
人手が許すならぜひ大人2名で運びましょう。
(ワタシは準備するときに1人で運んで腰がやられました)
200vのプラグを取り付けて通電チェックしている間にポルタフィルターやらレバーやらを取り付けていきます。
完成です。
グラインダーもと思いきや、痛恨の200vプラグを在庫切らしで近所のホームセンターに行かなくてはなりません。
なので先ずは店主さんが使用していたここ数年日本でも人気の某社グラインダーで抽出チェックです。
問題なく美味しく抽出されました。
後はお買い物です。
やさしい店主さんが車を出してくれるということでちゃっかり甘えさせていただき、おすすめの山形ラーメン屋さんで昼食です。
中華そばあっさりで。
独特の歯ごたえの麺でした。
ごちそうさまです。
はい。
その後、無事プラグを見つけてお店に戻り早速グラインダーに取り掛かります。
SM92INSTANTの200vです。
物さえあればあっという間に完了です。
動作チェック。
…。
なんということでしょう。
先程と同じ条件での抽出なのにクレマの質感が別物です。
早速頂いてみると…
味わいも違います。
先程よりもボディがしっかりと骨太になった印象です。
でも後味は厭なものも残らず心地よいアロマが良いんで残ります。
この辺の寫眞は撮っていませんでした(笑)
散々ワタシもこれまで講座でグラインダーで味が変わると言ってきましたがここまではっきりと感じたのは初めてです。
ドーシングも早いし味も良いんじゃ自分のお店にも欲しくなっちゃいました(笑)。
wabisukeのグラインダーは某社の旧型でドーシングもとてもゆっくりなのです。
さぁ、一通り終わったところで時計を見ればもう15:00を過ぎているじゃありませんか。
店主さんにお礼とお別れを告げて帰路へと…。
東北地方ではサンマルコジャパン正規代理店として初めての納品でしたので富’sさんが東北地方で唯一正規品を見て飲めるコーヒー屋さんです。
興味のある方はぜひ足を運んでみてください。
御免下さい…