今日もせっせと新ブレンド作り。

今日もサンプル焙煎を3つやった後、新ブレンドを色々と試してみました。

今日は心強い助っ人にも来てもらいましたよ。

 

 

かれこれ10年以上の付き合いになる友人を呼びつけて色々と飲んで貰い直感で感想を聞かせてもらいました。この彼は普段からゆだ屋の珈琲を気に入って飲んで貰っているんですが何時もお試しの珈琲とかを何も云わずに飲んで貰うととても的確で参考になる意見を聞かせてくれるのでとても助かっているんですよ。

もう、一人でいっぱい飲んでいると何が何だか分からなくなってくるので今回は助てもらうことにします。

取り合えず私が思い浮かんだブレンドを5種類、順に少しづつ飲んで貰い温度変化での風味の変化も一緒に味わっていきます。

結果、1・2・5が良かったのですが2は美味しいんだけども今回のブレンドのコンセプトからは外れるねってことで却下。残るは1か5。今回のコンセプトで云うと1がやはり2人とも同意見で美味しいねって云う結果で落ち着きました。

此れを今回焙煎したお豆さんを使い、もう一度じっくり詰めていこうと思ってます~。

そうそう、此の彼に今回折角だから以前記事にもしたチョコレートと珈琲の美味しい関係を体験してもらいましたよ。すごく感動してました(笑)。

因みに今回、焙煎したお豆さん達はケニア、コスタリカ、メキシコの3種類でした。

どれも全く違う風味でとても美味しく頂けます。

そんなこんなでどうやら月末のイベントには間に合いそうかな~?

おしまい

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