パンチェッタを仕込む…。の巻
近頃は簡単な料理を作ったりいろいろなお酒の味を知るのが趣味です。 で、パンチェッタを自家製で作りたくなったので作ってみてます。
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カテゴリー: 酒
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カクテル基礎講座。完。の巻
先日行われたカクテル基礎講座。 参加された皆様、お疲れさまでした。 これからコーヒー屋さんとして開業される方。趣味の方。すでにプロの方などに参加いただきました。
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手に馴染む道具…。の巻
先日、約1年間wabisukeを手伝ってくれたスタッフさんが卒業しました。 そんな彼女が最後にとても素敵な贈り物をしてくれました。
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カクテル体験講座、参加者様募集。の巻
2023/05-20 時間-10:00~11:00 場所-wabisuke 料金お一人様/¥2000 募集人数-4~5名様ほど（只今3名ご予約済み） プロのバー
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会津塗で酒を嗜む。の巻
昨年か一昨年まで日本酒を冷で愉しむときには会津塗のグラスを使っていました。
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地のモノを愉しむ…。の巻
遠出をした際に時間に余裕があれば是非とも地のモノを堪能したい訳で…。 食の宝庫、三重県を堪能しました。
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お次は日本酒…。の巻
エスプレッソとお酒を融合させるコーヒー屋さん的表現の1つとして始まった∼di caffeシリーズ。 スコッチウイスキーの次にワインの販売準備中ですが…
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イタリアワインでヴィン・ブリュレ。の巻
毎年、少し肌寒くなってくると飲みたくなるのがホットワイン。 （勿論、日本酒熱燗も外せませんが） 秋冬のマルシェで飲めたら素敵かな？と思って試作してみました。
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scotch di caffè…。の巻
だいぶ前から遊びではやっていましたウヰスキー漬けコーヒー。 是、ウィスキーに焙煎したコーヒーを入れるんじゃ御座いませんで。 焙煎前の生豆をウヰスキーに漬けるんで
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シェイキングの妙…。の巻
カッフェ・シェケラート等で全くのシェイク初心者であるワタクシもシェイカーをフリフリすることもしばしば…。 で、此れが唯振れば良いってもんでもない訳でして…。
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