先日、梅を頂いたので此れはしめしめと云わんばかりに以前からやってみたかった自家製梅酒を仕込んでみる事にしましたよ。作り方は事前にインターネットで調べておきましたが実際にはザックリな感覚でやってみました。

 

此れが頂いた梅さんです。ほぼ完熟していますが此の方が香りが良いみたいですよ。まぁ、その辺りはお好みでと云うところなのかしら？

先ずは頂いた梅さんを水で綺麗にすすぐのです。

そうしたら良～く水分を拭き拭きしてね！

あ、そうそう。洗う前にヘタを取るのを忘れずに。

後はもう簡単です。

焼酎、角砂糖、（自分好みでキビ砂糖）、容器。

此れだけあれば大丈夫！

焼酎は本当はホワイトリカーを買えば手っ取り早いんですがあれって無味無臭な感じなので適当に普通の焼酎を選んでみましたよ。此れで味わいにコクと奥行きが出ること間違いなし（笑）。

保存瓶は綺麗に消毒しましょう。

こんな感じでアルコールで拭き拭き。

あまり甘くなり過ぎない程度で角砂糖と少々のキビ砂糖を入れてみました。

最後に焼酎を注ぎ入れましょう。

３５度の焼酎ってあんまり選択肢がないんですねぇ。

此れでひとまず完成です。

半年か、１年か、それ以上熟成させて出来上がりみたいです。

あ～、早く飲みたいぞ～！

おしまい