メリタ パーフェクトタッチⅡ。と云ふ電動ミル 2016年12月14日 kohakuiro と云うわけで、かれこれ1週間以上は記事を書けていませんでしたがようやく今書けてます(笑)。 今回はきちんと自信をもってお勧めできる電動ミルのお話です~。 ...続きを読む
絶対焙煎理念。 2016年12月4日 kohakuiro さて今日は真面目な珈琲のお話です。 以前にも何処かで書いたと思いますが当店の焙煎度合いは一般的な表現で云えば中煎りだと云いました。 浅煎り。中煎り。深入り。産地 ...続きを読む
無添加ジャムを作るのだ! 2016年12月3日 kohakuiro 私は朝はパンを食べるんですがなかなか市販のジャムって美味しいものが見つけにくかったり美味しいけれど値段が~・・・って場合が少なくない訳で。そんなら自分で作れば良 ...続きを読む
メグロ、フロート油面調整。の巻 2016年11月30日 kohakuiro 今日は以前から少し気になっていたメグロのフロート油面をちゃっちゃか調整したので其の時の様子を乱暴に記録しておきます~。 ...続きを読む
モーニングドライブに参加して来たのだ! 2016年11月28日 kohakuiro 11月27日の日曜日。この日はZ400LTDに乗るMINORUくんが主催のモーニングドライブ#1と云うイベントに参加させて頂きました。 もう寒い時期なので無理を ...続きを読む
旭風防の垂れ布を染めるのだ。 2016年11月26日 kohakuiro まだ11月だと云うのに寒いですね~? なんと雪も降りましたね~。 そんな訳で今回はメグロネタでございます~。 以前から、私のメグロは冬装備として旭風防を寒くなる ...続きを読む
昔のカメラを楽しむ会。の巻 2016年11月23日 kohakuiro 11月20日の日曜日。矢板市成田にある「こまものやよさぶろう」さんにて行われた昔のカメラを楽しむ会に「珈琲司ゆだ屋」として珈琲の提供をしつつちゃっかりイベント自 ...続きを読む
R-101シリンダー(ドラム)交換。の巻 2016年11月18日2016年12月31日 kohakuiro 皆様のご愛飲のおかげで当店も1回の焙煎量が500g以上の生豆投入が多い状況となっています。そんな訳で私なりに思うところがあってR-101のシリンダーを直火仕様に ...続きを読む
ドリッパーによる味の違い。補足編!ゆだ屋が円錐ドリッパーを使わない理由。 2016年11月14日 kohakuiro 何やらやたらと長いタイトルになってしまいましたが今回は久しぶりに、まじめにきちんと珈琲のお話をしたいと思います~。 興味のないお方はスルーしてくださいね! ...続きを読む