最近はとてもいろいろな業務が同時進行で思うようにラテアートの練習も出来ていませんでしたがふと新しい絵柄にチャレンジしたくなりハートに薔薇が刺さっているモチーフを毎朝1杯練習してます。

最初の数回はへったくそでしたがなんとか形になってきました。

1か月も続ければお客様にも出せるようになれそうです。

因みにカプチーノです。

 

余談

wabisukeではイタリアのエスプレッソを基本としてとらえていますのでカフェラテよりも圧倒的にカプチーノが良く出ます。

ありがたいことにエスプレッソもたくさん出てます。

で、ラテアートはする派です。

下手糞で恐縮ですが（笑）。

 

イタリアではカプチーノをオーダーすると唯々カップにフォームミルクを注ぐだけです。

それがイタリアらしくて好きですし美味しいんですよね。

 

しかしここはジャポーネなのです。

私はイタリアでエスプレッソを体験してきたことをさらにブラッシュアップしてお届けしているつもりです。

エスプレッソブレンドの味作りもより日本らしく洗練されたもの、サービスも日本人に寄り添えるサービス。

なのでラテアートもサービスの一環として施しております。

お店の空間、ドリンクの視覚、もちろん味覚もサービスのひとつとして私が私の最善と思えるもの事を提供させて頂きます。

説教臭くていけません。

この辺にしておきましょう。

 

御免下さい…