セーフティバルブ考察…。の巻 2020年6月28日 kohakuiro 昨日の記事の続きです。 今回の事例はボイラーに付いているセーフティバルブが何かの原因で引っかかり弁が開きっぱなしになってしまったことで蒸気漏れを起こしていました ...続きを読む
また、おまいさんかい…。の巻 2020年6月27日 kohakuiro エスプレッソマシンには必ず付いている安全装置の1つでもあるセーフティバルブ。 以前、パボーニを購入して頂いたお客様から相談を受けて「此れはまたアイツか?」と云う ...続きを読む
手廻し珈琲焙煎を愉しむ。の巻 2020年6月5日 kohakuiro 最近は珈琲焙煎を自宅で愉しまれている方も多いようですね。ウチのお客さんでも数人の方が自身で焙煎した珈琲を愉しまれているようです。 で、価格的にも懐に優しい焙煎器 ...続きを読む
WEGA VELA VINTAGE。の巻 2020年4月29日 kohakuiro 定休日の事…。 普段は余りしないエスプレッソマシンの内部点検と軽く埃払いをしたついでに少し寫眞を撮りました。 ところでwabisukeで使用しているエスプレッソ ...続きを読む
カップへの拘りは?の巻 2020年4月21日 kohakuiro 皆さんそれぞれ、お気に入りのカップには拘るポイントがあると思います。 今回はワタクシがカップを選ぶうえでの基準のお話です。 結局、周りに流されず自分が此れだと気 ...続きを読む
パボニさん、プレッシャースタットを交換する。の巻 2020年4月19日 kohakuiro 今回の事例はプレッシャースタットです。 プレッシャースタットはエスプレッソマシンのボイラー圧を何barにするかを設定し圧力を設定内で安定させるスイッチです。 そ ...続きを読む
パボニさん、安全弁を交換する。の巻 2020年4月16日 kohakuiro ここ最近、パボニさん(パボーニ)ネタが続いていますが今日もなんです御免なさい。 で、今日は安全弁の中身の交換の仕方です。 16mmのスパナ若しくはメガネ1本で交 ...続きを読む
パボニさんの内部清掃をする。の巻 2020年4月14日 kohakuiro パボニさんに限らず、エスプレッソマシンは必ず定期的な内部清掃もしてあげた方が長持ちするんです。 特に家庭用は浄水器を噛まして使う事もないため、ややスケールが溜ま ...続きを読む
パボニさんのスチームチップを清掃する。の巻 2020年4月13日 kohakuiro 毎日カフェラテを作っているとどうしてもエスプレッソマシンのスチームノズルにミルクの塊が溜まってきてしまいます。 マメな洗浄を心がけていてもスチームチップの内側に ...続きを読む
スチームが先か?抽出が先か?の巻 2020年4月12日 kohakuiro 最近は家庭でエスプレッソを愉しんでいるお客様も増えて来たなと感じてます。 其処でたまにこんな質問をされることが有ります。 「カフェ・ラテを作るときはミルクのスチ ...続きを読む