シェイキングの妙…。の巻

カッフェ・シェケラート等で全くのシェイク初心者であるワタクシもシェイカーをフリフリすることもしばしば…。

で、此れが唯振れば良いってもんでもない訳でして…。

幸いにもお客様に何時も私に目をかけてくれている飲食の大先輩が元バーテンさんで国内外でご活躍されていた方が居ります。

そんな氏に、基本のきのき位の触りではありますが理論姿勢などご教授して頂いています。

昨日も手取り足取り教えていただいたので1㎝位レベルアップできたかもしれません。

 

シェケラートも商品化するにあたって何も知らずに振っていたときにどうしても仕上がりの味が気に入らなく試行錯誤していたときに氏にアドヴァイスを頂くと、あっという間に理想の味わいとなりました(笑)。

プロって凄いですね!

 

そんな訳で、ワタクシもプロのバーテンさんには程遠いですが生温かな目でシェイキングを見守って頂ければと思っている次第です。

 

不肖ワタクシもプロのコーヒー屋さんとして日々精進させて頂いております。焙煎屋やバリスタとかではなくコーヒー屋さんです。生豆の仕入れの目利きからお客様の1杯のカップまでのトータルを最良と思えるものをお届けできれば是、幸せで御座います。

 

※そんなもので最近はカクテル遊戯なんかしてたりします。

おしまい

 

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