大豆さんを焙煎す…。の巻

今年も昨年同様、那須拓陽高校さんから大豆焙煎のお願いをして頂いたので先ずは200gだけサンプルで焼いてみました。

この大豆。

品種名は忘れちゃったんですがスーパー等では見ないやつです。

高校生が日曜日に1日かけて収穫したホヤホヤを持ってきて貰いました。

気を引き締めて焼かなきゃね。

なんでも、上手くいけば少しづつ販売していくらしいです。

アタシはそのお手伝いをさせて頂きます。

 

良い感じで焼けました。

去年の経験からこれ以上焼くと苦いし、足りないと大豆のままだし(笑)のちょうど中間です。

 

早速試飲してみましたがコーヒー屋さんの意見からするとどうしても珈琲に近づくことは難しいですが代替飲料として有機大豆の香り、甘味がほんのり感じられる香ばしい飲み物になってます。

で、其のまま大豆茶も良いんでない?

と思い、やってみました。

 

これが「んまいっ」

鉄瓶で沸かしたお湯を注ぐだけ。←お湯なら何でも良い

2,3煎は行けるし、ふやけた大豆もそのまま食べるもよし。料理に使うもよし。

これは良い発見でした。

先生にも飲んで貰おう。

おしまい

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