お久しぶりでコーヒー以外の事でも書かせて頂きます。

近頃手前は自分用賄としてパスタにハマってるんですよ。

大体にしてウチのお店は暇ですので（笑）お昼くらいの時間帯に簡単に作れるものをメインでと云う感じで愉しんでおります。

で、近頃お気に入りの麺は此方。

イタリアの太目の麺です。

パッケージも素敵なのでお気に入り。

手前は個人的に太目派です。

茹で時間が12分とかそれ以上の奴が好き。

デュラム小麦のセモリナです。

大体こんな感じであれば良いです。

 

パスタを買うならや〇やです。

色々な種類が売ってます。

〇まやがお勧めで御座います（笑）。

 

以前にイタリアに行った時にパスタが美味しくてそのイタリアの味が自分で再現できればと思って愉しんでます。

 

で、やはり簡単に出来るソースとしてはアーリオオーリオエペペロンチーノ、アンチョビ、カーチョエペペあたりが鉄板で良く作ってます。

 

この辺りをベースにひと手間加えると色々なアレンジソースが出来てまた愉しい訳で…。

先日はペコリーノロマーノとグアンチャーレを注文しました。

届いたら早速アマトリチャーナビアンコとカルボナーラを本格派材料で作ってみたいと目論んでおります。

 

近頃はそんなパスタ作りが手頃に行える趣味時間として手前の癒し時間となっております。

ところでこれはあくまで趣味ですのでお店のメニューとして載ることはありませんよ。

そうそう、今はニョッキも作りたいな~なんて目論見中です。

その内、インスタグラムのストーリーズに上がるかもしれません（笑）。

おしまい