Asparagi alla Bismarckを頂く…。の巻

少しばかり前に知ったアスパラジ アッラ ビスマルク。

アスパラ好きとしては食べて見たくて仕方がありません。

で、作りました。

材料がシンプルなのでとにかく良いアスパラガスと良い調味料が肝です。

始めて作るんですけどね。

アスパラガスは塩ゆでしお皿に盛り付け、黄味を固めない目玉焼きを作り(手前はオリーブオイルにニンニクの薫りを移してます)出来たらアスパラガスの上に乗せエクストラバージンオイル、塩、コショウ、ペコリーノロマーノを振りかけて出来上がり。

とろりとした黄味を絡めて召し上がれ。

ところでイタリア語でアスパラガスは1本ならアスパラゴ。複数本ならアスパラジだそうです。

ご馳走様でした。

おしまい

 

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