クレマ・ボディ・ハートの話。の巻
それだけで聞くと何のこっちゃ？となりますがエスプレッソのお話です。 記事と動画をSAN MARCO エスプレッソ レバーマシン の方にupさせて頂きましたのでよ
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投稿者: kohakuiro
栃木県大田原市佐久山に流れる清流、箒川の近くで小さな自家水洗焙煎珈琲の店を始めました。まだ、実店舗はありませんが味には絶対の自信を持ってやらせていただいています。珈琲は苦いだけではなく、甘い。を皆さんに広く知っていただけるよう発信しています。
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実は、ブラジル ブルボンクラシコ ピーベリー…。
…に先週から切り替わりました。 いえね、普通のブルボンクラシコからピーベリーになっただけなんですがね。コロコロと丸い豆で可愛らしいんですよ。
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焼き饅頭と云ふ贅沢。の巻
一昨日から、えのわさんの饅頭を少しですが置かせて頂いてます。 饅頭×珈琲 合うんだな、此れが！ そして何と此れをストーブの上で焼いて、表面をカリッと焦がしてみる
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実験大失敗。の巻
今日は焙煎をしていたんですが、ブラジルブルボンクラシコを1300ｇ焼けるかどうか？やってみました。（フジローヤルR-101）
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IMSシャワープレート！の巻
今日はシャワープレートのお話なんで。 此れを替えると果たして一体何が変わるのか？ と云う実験です。
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お知らせ
明日、12月7日（土）は都合により午後12:00からの営業となります。 よろしくお願い致します。 ※紅葉は此の土日が一番良いかもしれません！
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ペーパードリップ講座、エスプレッソレバーマシン講座、お疲れさまでした。の巻
11月24日のペーパードリップ講座と12月3日のエスプレッソレバーマシン講座に参加して頂いた皆様、お疲れさまでした。何方も内容は濃かったんじゃないかと思います。
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ミルっこR-220清掃手引。の巻
家庭用電動珈琲ミルの最高峰？フジローヤルのミルっこR-220の清掃の様子を寫眞に撮ったので参考までに記録しときます～。
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ウガンダ産カネフェラ種をドリップして飲んでみる。の巻
少し前に実験中何て言っていたウガンダ珈琲。 なかなか単種でドリップして飲むタイミングがありませんでしたが昨日漸く飲んでみました。
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火鉢で暖を獲る。の巻
此処、栃木県北部もだいぶ朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。 お店もカフェ側はストーブを焚いているので何とか温かですが作業場側はとても冷えます。 なので家から
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