ペーパードリップ講座、エスプレッソレバーマシン講座、お疲れさまでした。の巻

11月24日のペーパードリップ講座と12月3日のエスプレッソレバーマシン講座に参加して頂いた皆様、お疲れさまでした。何方も内容は濃かったんじゃないかと思います。

此の講座に参加して頂いた方は以降、疑問質問上手くいかないと云った時には何度でも相談&実践(時間に余裕のある時)させて頂きます。

先日もペーパードリップ講座に参加いただいた方にアフター講習をさせて頂きました。今度は上手くいったでしょうか?

エスプレッソレバーマシン講座は今回から初めての試みでした。

主にプロの方、これからという方に多く興味を持っていただいています。

内容も10:00~17:00と長丁場です。

先ずはセミオートマシンの仕組みと実機の内部構造を知り、レバーマシンと何が大きく違うのかを理解して頂きました。

受講者の方はこの写真を見ればもうどれがどうでと理解できます。

そして1人1人レバーマシンのグループの分解の初歩を実際に行ってもらい、La pavoniで美味しいエスプレッソの抽出も1人1人体験して頂きました。(ネットには乗っていないやり方です。多分…)

あと、急きょですが家庭用のデロンギをお持ちの方にスチームの裏技も…

勢いが違うと吃驚されてました。

一旦、お昼休憩を挟んでいよいよ午後からはレバーマシンを使った講習です。

此方も中が見えるようにパネルは予め外しておきました。

セミ‐オートよりも何処がどうでと云うのがとても解りやすかったと思います。

イタリア直伝のカフェラテとカプチーノの違い、マシンを操作するときの立ち位置所作など一通りエスプレッソを淹れて頂きながら伝えられたでしょうか?

最後は皆さんにカフェラテを淹れて頂き時間の関係でいったん終了。

修了書をお渡しして解散です。

皆さんレバーマシンは愉しいと笑顔で仰っておられました。私もそう思います(笑)。

後、メンテナンスの良さ。

そんな訳でお疲れさまでした。

 

今後もペーパードリップ講座、エスプレッソレバーマシン講座はやっていきますのでご要望のある方は何時くらいにやっとくれとご連絡いただければ幸いです。

何方も2∼4名定員とさせて頂きます。

おしまい

 

コメントを書く

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA