ブルーベリージャムを作ったのだ!

何時だかに行ってきたブルーベリー摘み。

其のブルーベリーを使って此れまた何時の事だか良く覚えてませんがブルーベリージャムを作ったんですよ。

 

使用したブルーベリーの重量は326gだったので其処に使用する砂糖は5割とします。甘さ控えめで素材の風味を愉しめる分量です。私の中ではね。(ブルーベリーは既に洗い済み)

おいおい若干足りてないでは無いかって?

丁度ここで砂糖が切れてしまったんで(笑)。まぁ数g位い良いじゃないって事で。

あ、いつも通り使用する砂糖はキビ砂糖です。

最初にブルーベリーだけを弱火でじっくり加熱していき水分が出てきたら数回に分けて砂糖を馴染ませていきます。別に最初から砂糖も一緒でもかまいまへん。

グツグツ煮込んでアクを取って最後に少々のレモン汁を入れれば出来上がり。

消毒した瓶に詰めて冷まして次の日から美味しく頂いておりますよ。ヨーグルトに混ぜたり、パンに塗ったり。食べ終わる頃にはきっと少し目が良くなってる筈(笑)。

やっぱりジャム作りは愉しいもんです!

おしまい

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