皆さんそれぞれ、お気に入りのカップには拘るポイントがあると思います。 今回はワタクシがカップを選ぶうえでの基準のお話です。 結局、周りに流されず自分が此れだと気 ...続きを読む

今回の事例はプレッシャースタットです。 プレッシャースタットはエスプレッソマシンのボイラー圧を何barにするかを設定し圧力を設定内で安定させるスイッチです。 そ ...続きを読む

ここ最近、パボニさん（パボーニ）ネタが続いていますが今日もなんです御免なさい。 で、今日は安全弁の中身の交換の仕方です。 16mmのスパナ若しくはメガネ1本で交 ...続きを読む

パボニさんに限らず、エスプレッソマシンは必ず定期的な内部清掃もしてあげた方が長持ちするんです。 特に家庭用は浄水器を噛まして使う事もないため、ややスケールが溜ま ...続きを読む

毎日カフェラテを作っているとどうしてもエスプレッソマシンのスチームノズルにミルクの塊が溜まってきてしまいます。 マメな洗浄を心がけていてもスチームチップの内側に ...続きを読む

最近は家庭でエスプレッソを愉しんでいるお客様も増えて来たなと感じてます。 其処でたまにこんな質問をされることが有ります。 「カフェ・ラテを作るときはミルクのスチ ...続きを読む

パボニさんを使っていて思う事…。 それは、ドーシング時の粉の飛び散りはどうにかならないか？ という事です。 対策品としてアルミだかの素材の恰好良いファンネル的な ...続きを読む

近年の業務用エスプレッソマシン（セミオート機）といえばE61グループヘッドとヒートエクスクエンジャーと3Weyソレノイドが1セット標準仕様のようです。 そもそも ...続きを読む