zucchero di cannaがイッパイ♪の巻 2019年4月26日 kohakuiro 先日注文しておいたズッケロ(砂糖)が届きました。 5kgも(笑)。 そもそもズッケロって何かというとイタリアの砂糖です。 1杯分ごとの個包装なのも嬉しいです。 ...続きを読む
外でも飲めるんだぜ!の巻 2019年4月21日2019年4月21日 kohakuiro 当店、出入り口にある看板の下には大工さんが作ってくれた頑丈なベンチがありますので其処で珈琲を飲んで頂いても大丈夫です。 テーブルも出してあるのでご自由に友人等と ...続きを読む
TAKE OUTもやってるんだぜ!の巻 2019年4月20日2019年4月21日 kohakuiro 2日目オープンです! 昨日は何かと準備が間に合わなかったテイクアウト、今日からできます。 しかし、わちゃわちゃしているときは少々お待ち遊ばす事もあると思いますの ...続きを読む
wabisuke(ワビスケ)参上!の巻 2019年4月17日 kohakuiro ちらっ… と云う事で【珈琲司ゆだ屋】の次の形態、wabisukeと申します。 何とオープン日は明後日の4月19日(金)となります。 告知が遅い(笑)。 ...続きを読む
WEGA espresso lever machine!設置完了。の巻 2019年4月11日 kohakuiro 昨日は設備屋さんが遅くまでエスプレッソマシンの設置を頑張ってくれました。 おかげで動作確認までバッチリです。 今日は時間を見て試運転したいですな~。 ピッカピカ ...続きを読む
美味しいベトナム式コーヒードリッパーの使い方。の巻 2019年3月25日 kohakuiro 先日、家族で那須のアジアンオールドバザールへ行ったんですがふとベトナムの珈琲ドリッパーが目に留まりました。 過去に何度か気にはなっていたんですが何となく手は出し ...続きを読む
ペーパードリップ、ネルドリップ、エスプレッソそれぞれの違い。の巻 2019年3月22日 kohakuiro これはもう説明が難しい事ですが(自分が理解していても言葉にするのが難しい)何とかない文才をフル活用で説明できれば良いかなと。 ...続きを読む
本物のネルドリップとは何か?を勉強して来たのだ!の巻 2019年3月20日 kohakuiro 一昨日の話。 その日はお誘い頂いていたネルドリップ講座を受けに江戸は恵比寿まで行ってきました。講師はあの銀座の名店で長年カウンターに立っておられた方です。 それ ...続きを読む