焙煎後、2ヶ月のお豆さんでエスプレッソ。の巻

昨年12月の半ばに焙煎して置いておいたエスプレッソブレンド(カムイワッカ)。

約2か月半たった此のお豆さん、果たして美味しいエスプレッソとして飲めるのでしょうか?

実験です。

と云うのも正直な話、ドリップ用のお豆さんは焙煎後3ヶ月でも美味しく飲めたと云う実験済みではあったのですがエスプレッソは未知なのでした。

此れではお客さんに胸を張ってどのくらいは大丈夫って云えません!

と云う訳でそんな思いから常温保存(豆)でまだ3ヶ月には及びませんがやってみました。

その結果が寫眞の通りなんですが、しっかり3層で抽出。

味もコク、アロマ、酸味、甘味のバランスも崩れることなく美味しく頂けました。

 

 

此の結果には正直、ワタシ自身ビックリでした。

「流石にクレマはもううっすらしか出ないかな?」

と云う予想だったので…。

良い意味で裏切られました。

 

この結果も、焙煎や水洗いの有無、ブレンドでも変わるんでしょうね。

 

兎に角、ウチのエスプレッソブレンド(カムイワッカ)は約3ヶ月は大丈夫なんだと云う事が解りました。

めでたしめでたし

 

ところで知っているお客さんは知っているんですがエスプレッソブレンド開発中だったやつ。

完成してます…。

近いうち、正式デビュー。

おしまい

 

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