珈琲は喫する物でありたい…。の巻
水分補給が目的の場合の水や麦茶などと違い、葉っぱから煎れたお茶や豆から挽いた珈琲などはがぶがぶと飲むものではなく正に喫すると云う言葉がしっくりと来るような気がし
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投稿者: kohakuiro
栃木県大田原市佐久山に流れる清流、箒川の近くで小さな自家水洗焙煎珈琲の店を始めました。まだ、実店舗はありませんが味には絶対の自信を持ってやらせていただいています。珈琲は苦いだけではなく、甘い。を皆さんに広く知っていただけるよう発信しています。
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㊗1周年！の巻
本日、wabisukeは1周年を迎えることが出来ました。 いつも支えて下さるお客様や、先輩方には本当に感謝してます。 皆さん今は歯を食いしばる時期ですが、そんな
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パボニさん、プレッシャースタットを交換する。の巻
今回の事例はプレッシャースタットです。 プレッシャースタットはエスプレッソマシンのボイラー圧を何barにするかを設定し圧力を設定内で安定させるスイッチです。 そ
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パボニさん、安全弁を交換する。の巻
ここ最近、パボニさん（パボーニ）ネタが続いていますが今日もなんです御免なさい。 で、今日は安全弁の中身の交換の仕方です。 16mmのスパナ若しくはメガネ1本で交
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パボニさんの内部清掃をする。の巻
パボニさんに限らず、エスプレッソマシンは必ず定期的な内部清掃もしてあげた方が長持ちするんです。 特に家庭用は浄水器を噛まして使う事もないため、ややスケールが溜ま
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パボニさんのスチームチップを清掃する。の巻
毎日カフェラテを作っているとどうしてもエスプレッソマシンのスチームノズルにミルクの塊が溜まってきてしまいます。 マメな洗浄を心がけていてもスチームチップの内側に
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スチームが先か？抽出が先か？の巻
最近は家庭でエスプレッソを愉しんでいるお客様も増えて来たなと感じてます。 其処でたまにこんな質問をされることが有ります。 「カフェ・ラテを作るときはミルクのスチ
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花を植えてみる…。の巻
先日ホームセンターに買い物に行った折、少しばかり花を購入し店先に置いてみました。
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魅惑の硝子ペン。の巻
先日、御常連のお客さんに素敵な硝子ペンを魅せて頂きました。
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明日はゆるりと…。の巻
明日4月6日（月）は焙煎しながらお店緩めで開けてます。 お豆さんやドリンクのテイクアウェイ等、ご利用下さいまし。 通常通り7日（火）は定休日、10
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