北イタリアを感じて来た話。其の弐。の巻 2019年10月17日 kohakuiro はい、と云う訳で北イタリア2日目。 この日は朝6時にミラノ中央駅で朝のエスプレッソとパンをほおばり7時位の鉄道に乗りトリノへ移動しました。 ...続きを読む
OHTAWARA COFFEE PICNIC 2019完!の巻 2019年10月16日 kohakuiro 2019/10/13(日)は大田原市中央公園で行われたコーヒーピクニックでした。 前日の大型台風の影響で被害にあわれた方や地域も居らっしゃる中での開催でしたが来 ...続きを読む
北イタリアを感じて来た話。其の壱。の巻 2019年10月11日 kohakuiro はい、と云うわけで2019.10.05~1010にかけて北イタリアを訪問してきました。 今回の目的はcaffe(エスプレッソ)の本場イタリアの現場を知る事。La ...続きを読む
La pavoniの美味しい使い方。の巻 2019年9月10日2019年11月1日 kohakuiro 家庭用手動式レバーマシンであるパボニさん。 此奴が使いこなせるともう他の家庭用マシンだろうと、業務用マシンだろうと何を使っても簡単に思えてしまうかも? と云う訳 ...続きを読む
Un caffe corretto per favore!の巻 2019年8月29日 kohakuiro イタリアにはさまざまな種類のカッフェが存在しますがお酒の種類も結構あるみたいですね。(私、全部は解ってません(笑)。) で、エスプレッソにお酒を少量加えたものを ...続きを読む
ストロング、ビター、スィート、ミルク。ドレガオコノミカ?の巻 2019年8月23日 kohakuiro 旦那、旦那! エスプレッソ、最近愉しんでるみたいですね? だんだんエスプレッソに馴染んできたところで此処は一つ味わいに変化でもつけてみやせんか? へへっ、それは ...続きを読む
FUJI ROYAL R-101清掃。の巻 2019年8月21日 kohakuiro 旦那! 漸く暑さも落ち着いてきましたんで、見ないふりを決め込んでいた焙煎機の清掃をしましたんで。 やっぱり二月(ふたつき)近くもほったらかしちゃイケませんや。 ...続きを読む
珈琲ギフトもやってるんだぜ。の巻 2019年8月13日 kohakuiro 箱などの準備はかなり前からしてはいましたがなかなかそこから進まなかったギフト対応。 漸く一歩進んだのでご報告。 ...続きを読む